枸杞的食用方法颇多，有直接咀嚼食法、枸杞植物饮料饮法、浸酒饮法、煮粥食法、制羹食法、煲汤食法、烧菜食法等。但是，中国中医研究院研究结果表明，枸杞子传统的“炖、泡、煮”等方法，营养吸收率最多只能达到2.03%，近98%的营养成分不是被破坏了就是被浪费。医理论认为，精、气、神是“人体三宝”，是生命之根本。在古代哲学中认为“精、神”是一种细微的气，和构成身体的“气”一样，是物质性的东西。气养神、血养身，气和血是构成和维持人体生命活动的最基本物质，肝藏血、肾藏精、精血同源，藏泄互用，阴液互养。肾精不足导致肝血亏虚，肝开窍于目，肝肾精血不足临床表现为头晕目眩、步履不稳、腰膝酸软、急躁易怒、面红生火、两目干涩等症状。所以，人们常说的“气色”就是健康状况的内在反应和外在表现。